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阿拉善左旗蒙古牛肉产自内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗，主要产地为内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇、吉兰泰镇、宗别立镇、巴润别立镇、温都尔勒图镇、巴彦诺日公苏木、额尔克哈什哈苏木、超格图呼热苏木。。产品类别为牛肉。主要品种为阿拉善蒙古牛。
阿拉善左旗蒙古牛肉肌肉呈暗红色，色泽均匀，切面湿润，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，不柴不腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 24.0 | 20.0 |
胆固醇（mg/100g） | 48.2 | 58 |
维生素A（μg/100g） | 17.2 | 8 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.63 | 24.96 |
亚油酸/总脂肪酸（%） | 6.72 | 2.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210664 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿拉善左旗农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-23 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T17238-2022《鲜、冻分割牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、GB/T9960-2008《鲜、冻四分体牛肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T3379-2018《牛肉分级》 |
样品名称 | 阿拉善左旗蒙古牛肉 |
该产品在阿拉善左旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉呈暗红色，切面湿润，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，不柴不腻的特性，内在品质蛋白质、胆固醇、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸、亚油酸/总脂肪酸均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿拉善左旗超格图呼热苏木绿森生态农民专业合作社 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗超格图呼热苏木扎格图嘎查 |
阿拉善盟吴文龙清真食品有限公司 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇银巴路塔尔沟 |
阿拉善盟大漠魂特产商贸有限责任公司 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇环保型工业园区 |
阿拉善左旗哈什哈农畜产品农民专业合作社农畜产品直营店 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇和硕特北路太西综合大楼401号 |
阿拉善左旗漠圣斋肉品加工有限公司 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴彦浩特镇扎海乌素新村 |
