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息烽岭南黄鸡产自贵州省贵阳市息烽县，主要产地为贵州省贵阳市息烽县九庄镇鲁仪衙村，养龙司镇高硐村，石硐镇猫场村。共3个镇，3个行政村。。产品类别为活鸡。主要品种为岭南黄鸡5号配套系。
息烽岭南黄鸡外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮细腻有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密，单体白条鸡重量约为3075g。煮熟后滋味鲜美，汤色淡黄，肉质细腻可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.6 | 16.7 |
脂肪（g/100g） | 22 | 35.4 |
胆固醇（mg/100g） | 47.3 | 106 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 3.74 | 3.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241752 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 息烽县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-11 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | T/ZAHA003-2023黄羽肉鸡质量评价规范、刘华祥,文伯珍,陈天杰《岭南黄鸡品质测定》.畜牧兽医科技、巨晓军,束婧婷,章明,等《不同品种、饲养周期肉鸡肉品质和风味的比较分析》、动物营养学报、《中国食物成分表》标准版第6版。 |
样品名称 | 息烽岭南黄鸡 |
该产品在息烽县范围内，在其独特的生长环境影响下，息烽岭南黄鸡具有外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮细腻有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密，单体白条鸡重量约为3075g。煮熟后滋味鲜美，汤色淡黄，肉质细腻可口等特征。其内在品质含量蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参考值，脂肪、胆固醇含量低于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
息烽德康家禽养殖有限公司 | 贵州省贵阳市息烽县九庄镇青堰村 |
息烽丰华兴农养殖专业合作社 | 贵州省贵阳市息烽县养龙司镇高硐村水沟组 |
息烽县龙晖养殖场 | 贵州省贵阳市息烽县石硐镇猫场村 |
