科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
宝兴藏香猪产自四川省雅安市宝兴县，主要产地为四川省宝兴县跷碛乡夹金山村、泽根村。。产品类别为生猪。主要品种为藏香猪。
皮薄肉厚，脂肪白色、肌肉暗红色、光泽好，肌肉组织饱满、坚韧、纹理致密，指压后凹陷立即恢复；肉质紧实鲜香，肥而不腻，具藏香猪特有的浓郁香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.26 | 3.86 |
蛋白质（g/100g） | 16.9 | 16.1 |
胆固醇（mg/100g） | 41 | 61 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 14.4 | 12.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200730 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宝兴县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-14 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表第6版第二册》 |
样品名称 | 宝兴藏香猪 |
在宝兴县独特的生产环境下，该产品皮薄肉厚，脂肪白色、肌肉暗红色、光泽好，肌肉组织饱满、坚韧、纹理致密，指压后凹陷立即恢复，肉质紧实鲜香，肥而不腻，具藏香猪特有的浓郁香味；具有鲜味氨基酸、蛋白质、胆固醇含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类猪肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川省夹金印象农牧发展有限公司 | 四川省宝兴县硗碛乡夹金山村 |
宝兴县益农家庭农场 | 四川省宝兴县硗碛乡夹金山村旺富酒店 |
