罗甸黑山羊产自贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县，主要产地为贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县龙坪镇大关村、八总村，边阳镇深井村、团田村，罗悃镇布苏村、冗响村，沫阳镇平岩村、东跃村、安阳村、董当村、白龙村，红水河镇罗祥村，凤亭乡国光村、凤亭村、抗村、逢亭镇纳坪村，茂井镇八达村，共8个乡镇17个行政村。。产品类别为肉羊。主要品种为黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：0.26万只
• 年商品量：40吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：64
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

罗甸黑山羊体格较大，体质结实，带有长角，毛色以黑为主，少有褐、白色；肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈乳白色，分布均匀；膻味适中，肉质紧密，手感坚实有弹性，指压后的凹陷能立即恢复。切面微干，不粘手，煮熟后香味醇正，汤汁清亮，肉熟透而不烂。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在罗甸县范围内，在其独特的生长环境条件下，罗甸黑山羊外部感官具有外观肌肉色泽鲜红有光泽；脂肪呈乳白色。肉质紧密，坚实，有弹性，指压后的凹陷立即恢复。外表微干，不粘手。具有罗甸黑山羊特有的滋味、气味，煮熟后香味醇正，汤汁清亮，肉熟透而不烂等特征。其内在品质蛋白质大于参考值；肌间脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、胆固醇含量均优于参考值。综合评价，产品罗甸黑山羊符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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