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宁国山核桃产自安徽省宣城市宁国市，主要产地为安徽省宁国市南极乡、万家乡、甲路镇、胡乐镇、宁墩镇、中溪镇、云梯畲族乡、霞西镇、方塘乡、仙霞镇等 10 个乡（镇）54个村。产品类别为山核桃。主要品种为天目山脉小核桃。
宁国山核桃外壳黄褐色，有自然光泽，个体小近似球形，外壳质地坚硬，壳薄仁多，仁红褐色，果仁黄褐色，仁体饱满，熟制后口感酥脆，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 66.4g/100g | ≥ 50.4g/100g |
钙 | 134mg/100g | ≥ 57mg/100g |
油酸（占总脂肪酸） | 69.3% | 58.76%--73.01% |
亚油酸（占总脂肪酸） | 20.7% | 19.69%--32.20% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260142 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宁国市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-14 |
评价机构 | 国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版(第6版/第一册)071006、浙江农林大学学报.2013,30(5):714-718《10个不同品种的薄壳山核桃脂肪含量及脂肪酸组成分析》 |
样品名称 | 宁国山核桃 |
该产品在安徽省宁国市县域范围内在其独特的生产环境下，具有外壳呈黄褐色，洁净，有自然的光泽感，个体小，近球形，单果重5g左右，壳体质地坚硬且厚薄适中，仁皮呈红褐色，果仁呈浅黄色，仁体饱满肥厚，熟制后口感酥脆，香味浓郁等感官特征，脂肪、钙等营养品质指标大于参照值，油酸（占总脂肪酸）、亚油酸（占总脂肪酸）等特色品质指标符合参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽詹氏食品股份有限公司 | 宁国经济技术开发区外环南路6号 |
安徽山里仁休闲食品有限责任公司 | 安徽省宁国市柿子树路与宜黄线交叉口东240米 |
安徽省宁国市源林食品有限公司 | 安徽省宁国市源林食品有限公司 |
安徽省宁国市梅记食品有限责任公司 | 安徽省宁国市梅记食品有限责任公司 |
宁国钱丰食品有限公司 | 宁国市钱丰食品有限公司 |
宁国市子宏食品有限公司 | 宁国市子宏食品有限公司 |
宁国市益成森林食品有限公司 | 宁国市益成森林食品有限公司 |
