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高要麦溪鲤产自广东省肇庆市高要区，主要产地为广东省肇庆市高要区大湾镇古西村、古北村。产品类别为鲤。主要品种为麦溪鲤。
该产品鱼体呈纺椎体，头小尾短，背高体宽，口部上颌两侧有须两对。鳞片圆大，呈黄绿色，尾部、臀鳍及尾鳍下叶呈橘红色，腹部浅黄。水煮后肉质嫩滑，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
谷氨酸 | 2850mg/100g | 2444mg/100g |
苯丙氨酸 | 760mg/100g | 651mg/100g |
脂肪 | 3.6g/100g | 4.1g/100g |
亚油酸/总脂肪酸 | 24.7% | 14.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190350 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 肇庆市高要区农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-05 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册121111 |
样品名称 | 高要麦溪鲤 |
该产品在肇庆市高要区范围内在其独特的生产环境下，具有体色鲜亮、背高体宽、水煮后肉质嫩滑，味道鲜美等感官品质特征，内在品质谷氨酸、苯丙氨酸和脂肪优于参照值，特色品质亚油酸/总脂肪酸优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
肇庆市恒裕农业科技发展有限公司 | 肇庆市高要区大湾镇古西村路口南侧250米 |
高要区大湾镇麦溪塘鱼类养殖场 | 肇庆市高要区大湾镇古西村村口西侧500米 |
