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垣曲花椒产自山西省运城地区垣曲县，主要产地为山西省运城市垣曲县毛家湾镇的朱家村、长涧村、南庄村、毛家村等4村；王茅镇的复兴村、王茅村、寨里村、亳城村、柳庄村等5村；华峰乡的华峰村、马村、杜村、永兴村、河堤村、陈堡村、黄河村、型马村等8村。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
果粒大、均匀，果皮色泽枣红色，内果皮光滑呈淡黄色，油囊密生、开口大，闭眼籽少，香气浓郁持久、麻味纯正适中。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不挥发性乙醚提取物（%） | 11.4 | ≥ 7.5 |
水分（%） | 9.35 | ≤ 9.5 |
酸不溶性灰分（g/100g） | 0.43 | ≤ 3.0 |
挥发油（mL/100g） | 3.2 | ≥ 3.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200461 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 垣曲县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-30 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2013《花椒》、DB62/T1819-2020《地理标志产品秦安花椒》 |
样品名称 | 垣曲花椒 |
垣曲花椒在山西省垣曲县独特的生产环境下，具有果粒大、均匀，果皮色泽枣红色，内果皮光滑呈淡黄色，油囊密生、开口大，闭眼籽少，香气浓郁持久、麻味纯正适中的感官特征；内在品质指标，不挥发性乙醚提取物、水分、酸不溶性灰分、挥发油均优于参照值。综合评价，垣曲花椒持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
垣曲县绿盈种养专业合作社 | 山西省垣曲县华峰乡南岭村村委会二楼东三间 |
山西舜兴干果产业发展有限公司 | 山西省运城市垣曲县特色食品双创基地（垣曲县皋落街健康路） |
垣曲县红枝头种植专业合作社 | 山西省运城市垣曲县皋落乡槐南白村沙眼组031号 |
