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垣曲羊肚菌产自山西省运城地区垣曲县，主要产地为山西省运城市垣曲县皋落乡皋落村、岭回村、清源村，长直乡长直村等。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹羊肚菌、七妹羊肚菌。
菇形完整、外形呈圆锥形，菌柄基部剪切平整，菌柄长2~2.5厘米；菌盖（子囊果）长5~7厘米，呈褐色至深褐色，菌盖表面呈蜂窝状，边缘全部与菌柄相连，菌柄、菌盖中空。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基）（%） | 31.8 | 26.9 |
多糖（%） | 6.52 | 5.69 |
锌（mg/100g） | 13.4 | 12.11 |
麦角硫因（mg/kg） | 378 | 139 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241227 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 垣曲县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-23 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版，第一册（051023）；范誉川，刘重慧等.羊肚菌多糖类物质的研究进展[J].食品工业科技,2019,40(03):327-332；李娜等.常见食用菌营养成分及风味物质分析[J].食品工业科技，2023,44(18):441-448. |
样品名称 | 垣曲羊肚菌 |
垣曲羊肚菌在垣曲县县域范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形完整、外形呈圆锥形，菌柄基部剪切平整，菌柄长2-2.5厘米；菌盖（子囊果）长5~7厘米，呈褐色至深褐色，菌盖表面呈蜂窝状，边缘全部与菌柄相连，菌柄、菌盖中空等感官特征。还具有蛋白质、多糖、锌、麦角硫因等指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
垣曲县娟娟种植专业合作社 | 垣曲县皋落乡皋落村 |
垣曲县刘振铭种植专业合作社 | 垣曲县皋落乡岭回村 |
垣曲县天溢农业开发有限公司 | 垣曲县皋落乡皋落村 |
