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东宁黑木耳产自黑龙江省牡丹江市东宁县，主要产地为黑龙江省牡丹江市东宁县东宁镇、道河镇、老黑山镇、三岔口镇、绥阳镇、大肚川镇共计100个行政村。。产品类别为木耳。主要品种为黑木耳。
东宁黑木耳形如弯月、色如墨玉、口感爽滑、味道鲜美。东宁黑木耳正面黑褐色，背面暗灰色。黑木耳耳片完整，大小均匀，耳片均匀呈圆形，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，浸泡品尝肉厚质软，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总糖（以转化糖计）（%） | 63.9 | ≥ 44.0 |
粗蛋白质（%） | 11.5 | ≥ 7.0 |
粗纤维（%） | 3.6 | 3.0--6.0 |
多糖（%） | 38.2 | ≥ 5.95 |
钙（mg/100g） | 814 | 247 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241316 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东宁市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-08 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T6192-2019《黑木耳》、《不同产地黑木耳水溶性多糖与蛋白质含量测定比较》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、DB2310/T072-2022《地理标志产品东宁黑木耳》 |
样品名称 | 东宁黑木耳 |
黑木耳耳片完整，大小均匀，耳片均匀呈圆形，单耳、耳体小，耳瓣自然卷曲，耳面黑褐色，背暗灰色，浸泡品尝肉厚质软，肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富，内在品质粗纤维符合参照值，粗蛋白质、总糖（以转化糖计）、多糖、钙均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
东宁山友食用菌科技研发有限公司 | 东宁市绥阳镇黑木耳产业集群东侧 |
黑龙江省宏福山特产品有限责任公司 | 东宁市绥阳镇高速公路收费站南侧 |
东宁北域良人山珍食品有限公司 | 绥阳镇木耳市场东区有机工业园 |
