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潢川甲鱼产自河南省信阳市潢川县，主要产地为河南省信阳市潢川县黄寺岗镇桥梁村、黄寺岗镇邓寨村、定城办事处方店村、伞陂镇陈集村、传流店乡经坊寺村、来龙乡来龙村、隆古乡王围孜村等。。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
体形扁圆，单体重520-660克，背际和四肢暗绿色，四肢粗壮，裙边宽厚有弹性，腹部白里透红，肉质丰厚肥美、有韧性，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
必需氨基酸（mg/100g） | 6160 | 5250 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4000 | 3490 |
EPA(占总脂肪酸)（%） | 4.99 | 2.60 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 7.78 | 3.80 |
磷（mg/100g） | 160 | 88 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210809 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 潢川县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-04-26 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国渔业质量与标准.2019,9(05)《3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价》；食安通-食品营养成分查询中华鳖（肉，生） |
样品名称 | 潢川甲鱼 |
潢川甲鱼在河南省潢川县独特的生产环境下，具有体形扁平、呈椭圆形，背部和四肢暗绿色，四肢粗壮，裙边宽厚有弹性，腹部白里透红，肉质细嫩，裙边软糯，富有弹性，汤汁清澈、味道清香的感官特征；内在品质指标必需氨基酸、鲜味氨基酸、元素磷、ω-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA比例均优于参照值。综合评价，潢川甲鱼持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
潢川县祺盛水产养殖有限公司 | 河南省信阳市潢川县黄寺岗镇桥梁村邓营村民组001号 |
潢川县坤鑫水产养殖有限公司 | 河南省信阳市潢川县黄寺岗镇桥梁村邓营村民组002号 |
潢川县展旺种植养殖专业合作社 | 河南省信阳市潢川县黄寺岗镇桥梁村易岗组 |
潢川县甲之源水产养殖专业合作社 | 河南省信阳市潢川县定城办事处方店村刘楼村民组 |
潢川县晏保同水产养殖场 | 河南省信阳市潢川县伞陂镇陈集村泥巴塘312国道南500米 |
河南九星甲鱼良种繁育有限公司 | 河南省信阳市潢川县传流店乡经坊寺村卫东组 |
河南众腾水产养殖有限公司 | 河南省潢川县黄寺岗镇邓寨村汪营村民组 |
河南省虾宝农业科技发展有限公司 | 河南省信阳市潢川县来龙乡来龙村龙飞街25号 |
河南省农都农业发展有限公司 | 河南省信阳市潢川县工业大道西段6号 |
信阳豫芡农业科技发展有限公司 | 河南省信阳市潢川县隆古乡王围孜村村部 |
