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常熟蓝龙产自江苏省苏州市常熟市，主要产地为江苏省苏州市常熟市常福街道小山村、中泾村，沙家浜镇新湖村。。产品类别为四脊滑螯虾。主要品种为红螯螯虾。
头胸部粗大，甲壳坚硬，呈蓝绿色或褐绿色，体表光滑有光泽，第一螯足外侧顶端有一膜质鲜红带。虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色。熟制后肉质洁白细嫩，紧实鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.7g/100g | 14.8g/100g |
必需氨基酸 | 6552mg/100g | 5302mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5510mg/100g | 3728mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 41% | 25.7% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251121 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 常熟市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-15 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版/第二册）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 常熟蓝龙 |
该产品在常熟市范围内在其独特的生产环境下，具有头胸部粗大、甲壳坚硬、呈蓝绿色或褐绿色、虾肉饱满有弹性，蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
苏州恒洋澳龙农业科技有限公司 | 江苏省苏州市常熟市常福街道义虞路8-1号 |
常熟市沙家浜镇唐南水产专业合作社 | 江苏省常熟市沙家浜镇新湖村 |
