科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
岚皋鲟鱼产自陕西省安康市岚皋县，主要产地为陕西省安康市岚皋县孟石岭镇田坝村、草坪村、丰景村，南宫山镇溢河村，佐龙镇花坝村，民主镇德胜村、枣树村，石门镇大河村，堰门镇中武村。。产品类别为鲟（淡水养殖）。主要品种为西伯利亚杂交鲟。
岚皋鲟鱼鱼体呈长纺锤形，成年鱼长67cm以上，背部狭，腹部平直，头部扁平长三角形，吻长而尖，胸鳍宽大，呈扇形，身覆菱形骨板，体色背部灰褐，腹部乳白，体表有黏液且光滑无鳞；煮熟后肉质细腻且肌间刺少，口感鲜美且富有弹性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
镁 | 24.1mg/100g | ≥ 19mg/100g |
磷 | 235mg/100g | ≥ 210mg/100g |
粗脂肪 | 3.9% | ≥ 0.7% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 45.0% | ≥ 33.13% |
DHA(占总脂肪酸) | 4.51% | ≥ 3.83% |
硒 | 15μg/100g | ≥ 0.09μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251641 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 岚皋县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-02 |
评价机构 | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册、全国地理标志农产品查询系统-抚远鲟鱼、《季节变化对杂交鲟鱼肉营养成分的影响》，食品工业科技2021年4月、《鲟鱼营养组成、功能活性及加工现状研究进展》食品安全质量检测学报，2023年11月、《俄罗斯鲟鱼不同部位肌肉营养组成分析与评价》中国食品学报，2019年8月 |
样品名称 | 岚皋鲟鱼 |
该产品在安康市岚皋县县域范围内其独特的生产环境下，具有鱼体呈长纺锤形，长67cm以上，背部狭，腹部平直，头部扁平长三角形，吻长而尖，胸鳍宽大，呈扇形，身覆菱形骨板，体色背部灰褐，腹部乳白，体表有黏液且光滑无鳞；煮熟后肉质细腻且肌间刺少，口感鲜美且富有弹性的感官品质。营养品质中镁、磷、粗脂肪、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)和硒均优于同类产品的参照值。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
岚皋县绿水生态农业有限责任公司 | 陕西省安康市岚皋县工业园区 |
陕西清泉生态农业有限责任公司 | 陕西省安康市岚皋县民主镇德胜村四组 |
陕西顺兴硒源农旅发展有限公司 | 陕西省安康市岚皋县城关镇罗景坪社区龙城御景2号商铺 |
