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达茂奶豆腐产自内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗，主要产地为内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查（村）、百灵庙镇九龙山庄、百灵庙镇红格塔拉嘎查（村）。产品类别为奶制品。主要品种为奶豆腐。
达茂奶豆腐外观呈乳白色，具有清香的乳香味和淡淡的酸味，其质地均匀细腻，味道爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
亚油酸/总脂肪酸（%） | 5.68 | 1.1 |
锌（mg/100g） | 3.18 | 2.48 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 32.56 | 23.26 |
甘氨酸（mg/100g） | 1410 | 1095 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200474 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 达茂联合旗畜牧水产服务中心（达茂联合旗农畜产品质量安全中心） | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-25 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、DBS15/001.3-2017《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》 |
样品名称 | 达茂奶豆腐 |
该产品在达茂联合旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈乳白色，质地均匀细腻，味道爽口的特性，内在品质锌、亚油酸/总脂肪酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、甘氨酸均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
达茂旗乌日根菊拉养殖专业合作社 | 内蒙古包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查（村） |
达茂旗圣达农牧产业发展有限公司 | 内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗百灵庙镇吉祥湾街九龙山庄 |
