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泰山玉米煎饼产自山东省泰安市高新区，主要产地为山东省泰安市高新区良庄镇南良庄村、西良庄村、房宣洛村、薛庄南村。产品类别为玉米面。主要品种为玉米煎饼。
泰山玉米煎饼呈圆形，大而薄，厚度均匀，折叠整齐，色泽金黄。口感细腻柔软微甜，略带酸味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 16.9 | ≤ 18.0 |
蛋白质（％） | 9.4 | 8.5 |
赖氨酸（%） | 0.30 | 0.17 |
钙（mg/100g） | 24.3 | 14.0 |
淀粉（%） | 70.5 | 75.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241468 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泰安高新区社会事务服务中心农业农村工作办公室 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-12 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《T/SDLX3002—2023山东煎饼》、《中国食物成分表（玉米面）》（第6版，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 泰山玉米煎饼 |
泰山玉米煎饼在泰安市高新区范围内的独特生产环境下，具有大而薄、色泽金黄，口感细腻柔软、微甜、略酸等感官特征；具有蛋白质、赖氨酸和钙含量高，淀粉、水分含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
泰安市泰山健康食品研究院 | 山东泰安高新区北集坡街道办事处嘉和社区嘉和新城综合服务楼三楼317-07 |
健源健康科技（山东）集团有限公司 | 山东省泰安市泰山区财源街道万达广场7号楼1017室 |
胃早安健康科技（山东）有限公司 | 山东省泰安市宁阳县经济开发区花观变电站以北、泰阳路以东 |
