砚山小黄姜产自云南省文山壮族苗族自治州砚山县，主要产地为云南省文山壮族苗族自治州砚山县平远镇尧房村委会白者村、维摩乡维摩村委会田坝心村、阿猛镇租那村委会租那村。产品类别为姜。主要品种为小黄姜。

产地与生产

• 生产规模：235.4公顷
• 年商品量：8800吨
• 采收时间：9-12月
• 生产历史：50
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

砚山小黄姜姜块形态紧凑，呈不规则掌状或指状分枝，分枝较多且相对短小粗壮，轮廓清晰，表面凹凸有致，有明显的环节（鳞片）和芽眼（凹陷或凸起的小点），长度约（12.3-12.8）厘米，宽度（5.8-6.2）厘米，大小适中，表皮呈淡黄色，薄而光滑，纹理清晰，切开后，内部肉质呈现极其鲜明、饱满的亮黄色，色泽均匀，富有光泽，辛辣香气浓郁，入口肉质紧实脆嫩、多汁、纤维细腻少渣，味道浓辣回甘。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

在砚山县独特的生产环境下，砚山小黄姜姜块形态紧凑，呈不规则掌状或指状分枝，分枝较多且相对短小粗壮，轮廓清晰，表面凹凸有致，有明显的环节（鳞片）和芽眼（凹陷或凸起的小点），长度约（12.3-12.8）厘米，宽度（5.8-6.2）厘米，大小适中，表皮呈淡黄色，薄而光滑，纹理清晰，切开后，内部肉质呈现极其鲜明、饱满的亮黄色，色泽均匀，富有光泽，辛辣香气浓郁，入口肉质紧实脆嫩、多汁、纤维细腻少渣，味道浓辣回甘。其内在品质6-姜辣素、姜黄素、维生素C、粗纤维、干物质优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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