武陟鹌鹑蛋产自河南省焦作市武陟县，主要产地为河南省焦作市武陟县谢旗营镇、大虹桥乡、北郭乡、大封镇、圪垱店乡、嘉应观乡、乔庙镇、山阳乡、西陶镇、小董乡、詹店镇、龙泉街道办事处、龙源街道办事处、木栾街道办事处。产品类别为鲜鹌鹑蛋。主要品种为朝鲜鹌鹑蛋。

产地与生产

• 生产规模：5220万羽
• 年商品量：17660吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

外观近椭圆形，蛋壳灰白色、着大小不一褐色斑块，蛋白澄清、透明，蛋黄轮廓清晰、有韧性，煮食蛋白光滑香嫩、弹性好，蛋黄细嫩香浓的感官特征；脂肪和胆固醇含量低，含有Ω-3不饱和脂肪酸DHA，兼具必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A等品质指标均高于参照值的品质特征。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

武陟鹌鹑蛋在河南省武陟县独特的生产环境下，具有呈规则卵圆形，蛋壳灰白色或浅褐色，着不规则褐色斑块，平均蛋重约11g；蛋白粘稠、纯净透明，蛋黄橙黄色、圆紧饱满、轮廓清晰的感官特征。还具有脂肪和胆固醇含量低，钙、硒、DHA、维生素A等品质指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，武陟鹌鹑蛋符合全国名特优新农产品认定基本条件和要求。

推荐经营主体

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