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安丘大姜产自山东省潍坊市安丘市，主要产地为山东省潍坊市安丘市凌河街道石家庄村、官庄镇官庄村、官庄镇西挑河村、凌河街道西儒林村。产品类别为姜。主要品种为鲁姜1号。
安丘大姜姜球肥大，平均单块重600g，最大约1.5kg；表皮光滑，呈亮黄色；皮薄筋少、肉质紧密，辛辣清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 0.8 | 0.6 |
粗纤维（%） | 0.7 | 1.0 |
Vc（mg/100g） | 3.9 | 2.0 |
锌（mg/kg） | 2.1 | 1.7 |
姜油（g/kg） | 3.5 | 2.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230998 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安丘市农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-30 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》(第6版)，《姜油的化学成分分析与姜辣素的分离纯化研究》 |
样品名称 | 安丘大姜 |
安丘大姜在安丘市市域范围内的独特生产环境下，具有姜球肥大，色泽黄亮；皮薄筋少、辛辣清香等感官特征；具有蛋白质、姜油、Vc和锌含量高，粗纤维含量低等独特营养品质特性。符合全国名特优新农产品名录收集登陆基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安丘市金田园大姜种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市凌河街道石家庄村 |
安丘市三品果蔬种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市官庄镇官庄村 |
安丘市长生源生态家庭农场 | 山东省潍坊市安丘市官庄镇西挑河村 |
安丘市汇海果蔬种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市凌河街道西儒林村 |
