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漳浦虾干产自福建省漳州市漳浦县，主要产地为福建省漳州市漳浦县旧镇镇、深土镇、六鳌镇、霞美镇、前亭镇，共计5个乡镇27个村。。产品类别为虾干。主要品种为金刚虾。
该产品保留完整虾形，虾身自然弯曲，呈“U”形，长度11~12cm，单重6~7g，虾壳密布细密褶皱，触感干燥坚硬，呈橙红至深琥珀色，表面泛轻微油亮感，虾肉呈半透明淡橘色，纤维分明，咀嚼时鲜甜明显，肉质紧密无渣感，散发淡淡海腥味与鲜甜味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 53.8g/100g | 43.7g/100g |
脂肪 | 1.0g/100g | 2.6g/100g |
必需氨基酸总量 | 18.25% | 15.50% |
胆固醇 | 412mg/100g | 525mg/100g |
铜 | 8.50mg/100g | 2.33mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260162 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-18 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码122201。 |
样品名称 | 漳浦虾干 |
该产品在漳浦县区域范围内在其独特的生产环境下，保留完整虾形，虾身自然弯曲，呈“C”或“U”形，虾壳密布细密褶皱，触感干燥坚硬，呈橙红至深琥珀色，表面泛轻微油亮感，虾肉呈半透明淡橘色，纤维分明，咀嚼时鲜甜明显，肉质紧密无渣感，散发淡淡海腥味与鲜甜味的感官，蛋白质和必需氨基酸含量高、脂肪含量低的品质营养，胆固醇含量低、铜含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
漳州市正财水产有限公司 | 福建省漳州市漳浦县旧镇镇埔尾村埔尾23号 |
福建金海宝水产有限公司 | 福建省漳州市漳浦县旧镇镇桥头村港西4号 |
漳州市旭航农业发展有限公司 | 福建省漳浦县旧镇镇埔尾村祖厝118号 |
