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信宜凼仔鱼产自广东省茂名市信宜市，主要产地为广东省茂名信宜市洪冠镇中燕村、茶山镇渤洞河头山村。。产品类别为草鱼。主要品种为鲩鱼。
该产品为草鱼品种，体型延长，单体重约5kg，躯干部略呈亚圆筒形，尾部侧扁；鳞片紧密，体色茶黄，腹部灰白，体侧鳞片边缘灰黑；肉质嫩滑，味道鲜美。该产品在信宜市区域范围内独特的生长环境下，具有鱼体修长、体色茶黄、肉质嫩滑等感官特征，具有蛋白质和赖氨酸含量丰富、钙含量高、脂肪含量低等营养品质特征。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 18.3 |
脂肪（g/100g） | 1.0 | ≤ 2.2 |
钙（mg/kg） | 297 | 193 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 79.5 | ＞ 69.0 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 4.59 | 4.26 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210866 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 信宜市农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-06 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志网《官垌草鱼》、《五大连池草鱼》、《小海子草鱼》 |
样品名称 | 信宜凼仔鱼 |
该产品在信宜市区域范围内独特的生长环境下，具有体型修长、肉质细嫩、味道鲜美等感官特征，具有蛋白质、钙元素和不饱和脂肪酸含量高，鲜味氨基酸含量丰富，脂肪含量低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
信宜市大地凼仔鱼专业合作社 | 广东省茂名信宜市东镇街道六运大窝塘村 |
水承渔业(广东)有限公司 | 广东省茂名信宜市东镇街道六运大窝塘村 |
