南江黄羊产自四川省巴中市南江县，主要产地为四川省巴中市南江县长赤镇、大河镇、云顶镇、兴马镇、关路镇、光雾山镇、公山镇、沙河镇、八庙镇、长赤镇、红光镇、侯家镇、正直镇、双流镇等乡镇。。产品类别为羊肉。主要品种为南江黄羊。

产地与生产

• 生产规模：32万只
• 年商品量：13000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：70
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

肌肉红色、脂肪乳白色，光泽好；外表及切面湿润不粘手，肌肉纹理清晰致密，富有弹性；煮熟后肉质细嫩、味鲜美、膻味淡。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在南江县独特的生产环境下，该产品肌肉红色、脂肪乳白色，光泽好；外表及切面湿润不粘手，肌肉纹理清晰致密，富有弹性；煮熟后肉质细嫩、味鲜美、膻味淡。具有氨基酸总量、蛋白质含量和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类羊肉，脂肪含量低于参考同类黄羊的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

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