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西固韭黄产自甘肃省兰州市西固区，主要产地为甘肃省兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村，河口镇大滩村。产品类别为韭黄。主要品种为兰州小籽韭菜。
西固韭黄鳞茎为扁圆形，叶扁平，带状，叶鞘为闭合状；假茎长18-21cm，总株长35-40cm；假茎呈白色，叶片呈淡黄色、有光泽；质地鲜嫩、具有韭黄独有的清香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白 | 2.00g/100g | 1.08g/100g |
粗纤维 | 0.65% | ≤ 1.50% |
磷 | 54mg/100g | 48mg/100g |
总糖 | 2.86% | ≥ 1.20% |
维生素C | 6.22mg/100g | 5.08mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260587 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兰州市西固区农业技术推广站 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-15 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版（第6版/第一册）、DB52/T1064-2015地理标志产品白旗韭黄、胡家艺,牟方婷,石黎琳,等.夏季和冬季普定县韭黄韭菜的营养与香气成分分析[J].食品与发酵工业,2021,47(03):197-204。 |
样品名称 | 西固韭黄 |
该产品在西固区区域范围内在其独特的生产环境下，具有鳞茎为扁圆形，叶扁平，带状，叶鞘为闭合状；假茎长18-21cm，总株长35-40cm；假茎呈白色，叶片呈淡黄色、有光泽；质地鲜嫩、有韭黄独有的清香味等感官特征；具有粗蛋白、粗纤维、磷、总糖、维生素C含量均优于参照值等品质特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村股份经济合作社 | 兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村 |
兰州市西固区茂丰韭黄种植专业合作社 | 兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村 |
