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无为小龙虾产自安徽省芜湖市无为市，主要产地为安徽省芜湖市无为市陡沟镇、福渡镇、无城镇、石涧镇、红庙镇、开城镇、洪巷镇、牛埠镇、鹤毛镇、高沟镇、姚沟镇等11个乡镇118个行政村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。
无为小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。整体呈暗红色。头胸甲圆筒形，表面中部较光滑，两侧具粗糙颗粒呈白色、橘黄色。颈沟较深、额角呈锐角三角形，表面中部凹陷，两侧隆脊形，末端近锐刺状。腹节侧板末缘略呈圆钝三角形。尾节长方形，稍长于尾肢内肢。螯足长节背腹缘均具颗粒状锐刺，背面及内侧面均具短锐刺，掌节背缘具刺状突起，内、外侧具扁平的突起，两指略长于掌部，内缘具不规则齿。体表清洁、有光泽，附肢齐全。行动敏捷、迅速。肉质紧密有弹性，透明，鲜亮。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.8 | 17.80 |
氨基酸总量（g/100g） | 15.56 | 14.67 |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 46.2 | 37.1 |
铁（mg/kg） | 9.6 | 5.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230887 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 无为市农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-07 |
评价机构 | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
评价依据 | GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.90-2016食品安全国家标准食品中铁的测定、王广军等《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》、周剑等《池塘和稻田养殖模式下克氏原螯虾肌肉和肝脏营养成分比较》、SC/T1144-2020克氏原螯虾 |
样品名称 | 无为小龙虾 |
该产品在无为市地域范围内在独特的生长环境下，具有“头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。整体呈暗红色。头胸甲圆筒形，表面中部较光滑，两侧具粗糙颗粒呈白色、橘黄色。颈沟较深、额角呈锐角三角形，表面中部凹陷，两侧隆脊形，末端近锐刺状。腹节侧板末缘略呈圆钝三角形。尾节长方形，稍长于尾肢内肢。螯足长节背腹缘均具颗粒状锐刺，背面及内侧面均具短锐刺，掌节背缘具刺状突起，内、外侧具扁平的突起，两指略长于掌部，内缘具不规则齿。体表清洁、有光泽，附肢齐全。行动敏捷、迅速。肉质紧密有弹性，透明，鲜亮”的外在特征；内在品质“蛋白质、氨基酸总量、饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、铁均优于参照值”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽京淼源现代农业科技有限公司 | 安徽省芜湖市无为市严桥镇牌楼行政村06号 |
无为市陵海农业发展有限公司 | 安徽省芜湖市无为市福渡镇石碑行政村万家自然村5号 |
芜湖市香勤生态农业有限公司 | 安徽省芜湖市无为市洪巷联合村 |
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