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岩岭稻花鱼产自江西省赣州市石城县，主要产地为江西省赣州市石城县高田镇岩岭村。产品类别为鲤。主要品种为稻花鱼。
体型呈纺锤形，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘；体表呈青灰色，腹部呈浅白色，尾鳍下叶呈橙红色；肉质青白，肌肉组织紧密富有弹性，煮熟后鱼汤清甜，口感爽滑柔嫩
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.7g/100g | 16.65g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.36% | 4.112% |
脂肪含量 | 1.0% | 4.1% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 42.4% | 20.6% |
硒 | 0.2mg/kg | 0.1528mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220755 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 石城县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-27 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、王玉林,等.4目13种淡水鱼肌肉基本营养成分分析[J].食品工业科技,2019,40(11):277-283. |
样品名称 | 岩岭稻花鱼 |
该产品在赣州市石城县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品体型呈纺锤形，单条重约700g，体表呈青灰色，腹部呈浅白色，鱼肉紧密富有弹性，口感爽滑鲜嫩的感官特征，蛋白质和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）大于参照值，脂肪含量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和硒等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西高田生态农业科技有限公司 | 江西省赣州市石城县西华中路251号粮油应急保障配送中心 |
石城县腾达养殖专业合作社 | 江西省赣州市石城县高田镇礼地村 |
