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柳江鸡蛋产自广西壮族自治区柳州市柳江县，主要产地为广西壮族自治区柳州市柳江区穿山镇定吉村、木团村委木团屯、里高镇保仁村公所甘社屯。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为铁脚麻鸡鸡蛋。
柳江鸡蛋蛋壳粉色，大小均匀，蛋壳光滑，呈规则卵圆形；蛋黄居中，呈橙红色，轮廓清晰；煮熟后蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄细腻香浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
虾青素（以蛋黄计）（mg/kg） | 37.22 | 36.18--43.56 |
胆固醇（mg/100g） | 375 | 648 |
硒（μg/100g） | 21.00 | 13.96 |
锌（mg/100g） | 2.02 | 0.89 |
脂肪（g/100g） | 5.8 | 8.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231116 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柳州市柳江区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-06-25 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 日粮添加微藻DHA、虾青素复合添加剂、松针粉对蛋鸡生产性能及蛋品质影响；中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第二册 |
样品名称 | 柳江鸡蛋 |
该产品在柳州市独特的生产环境下，具有蛋壳粉色，大小均匀，蛋壳光滑，呈规则卵圆形，蛋黄居中，呈橙红色，轮廓清晰，煮熟后蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄细腻香浓的感官特征；内在品质胆固醇、硒、锌、脂肪均优于同类产品，虾青素（以蛋黄计）与同类产品相当。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
柳州市宏华牧业有限责任公司 | 广西壮族自治区柳州市柳南区潭中西路7号 |
柳州市保仁龙发养殖有限公司 | 广西柳州市柳江区里高镇保仁村公所甘社屯47号 |
柳州市柳江区兰真养殖场 | 广西柳州市柳江区穿山镇木团村委木团屯 |
