科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
鄂托克前旗羊肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗上海庙镇、昂素镇、敖勒召其镇、城川镇。。产品类别为羊肉。主要品种为三元杂交羊。
鄂托克前旗羊肉样品为新鲜肉，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不粘手；煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 76.9 | ≤78.0 |
蛋白质（g/100g） | 19.4 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 3.6 | 6.5 |
锌（mg/100g） | 4.07 | 3.52 |
胆固醇（mg/100g） | 40.2 | 82 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200503 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鄂托克前旗农畜产品质量安全中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-15 |
评价机构 | 内蒙古东达检验检测技术服务有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》 |
样品名称 | 鄂托克前旗羊肉 |
该产品在鄂托克前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外表微干，切面湿润，不粘手的特性。内在品质蛋白质、锌、天冬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸总量、总不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值，水分、胆固醇、脂肪优于参考值，满足优质羊肉要求。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鄂尔多斯市恒科农牧业开发有限责任公司 | 内蒙古鄂托克前旗昂素镇昂素嘎查 |
内蒙古人人益清真食品有限责任公司 | 内蒙古鄂托克前旗敖勒召其镇 |
内蒙古禹宣瑞祥农牧产品开发有限公司 | 内蒙古鄂托克前旗敖镇毛盖图西街Y-1-1-117 |
鄂尔多斯市草原侠食品有限公司 | 内蒙古鄂托克前旗敖勒召其镇其巴嘎图东街 |
鄂托克前旗原生态牧业专业合作社 | 内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗上海庙镇乌提嘎查3社8号 |
