西畴乌骨鸡产自云南省文山壮族苗族自治州西畴县，主要产地为云南省文山壮族苗族自治州西畴县西洒镇、蚌谷乡、莲花塘乡、新马街乡、兴街镇、柏林乡、法斗乡、董马乡、鸡街乡等9个乡（镇）69个村委会。。产品类别为鸡肉。主要品种为乌骨鸡。

产地与生产

• 生产规模：15万羽
• 年商品量：500吨
• 采收时间：180天
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

西畴乌骨鸡羽毛以赤红色、黄羽为主，黑黄相间的麻羽次之，尾羽中间为黑色，边缘与主体羽色一致，羽毛的底色均为灰黄色。屠体美观，皮肤呈乌黑色，表皮紧致有弹性，鸡肉切面光滑，煮熟后肉质鲜嫩,鸡汤香味浓郁,美味鲜香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

西畴乌骨鸡羽毛以赤红色、黄羽为主，黑黄相间的麻羽次之，尾羽中间为黑色，边缘与主体羽色一致，羽毛的底色均为灰黄色。屠体美观，皮肤呈乌黑色，表皮紧致有弹性，鸡肉切面光滑，煮熟后肉质鲜嫩,鸡汤香味浓郁,美味鲜香；内在品质蛋白质、锌、不饱和脂肪酸、谷氨酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求

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