中宁清水河猪肉产自宁夏回族自治区中卫市中宁县，主要产地为宁夏回族自治区中卫市中宁县大战场镇、新堡镇、恩和镇、舟塔乡等11个乡镇。产品类别为猪肉。主要品种为长白、杜洛克、大白等。

产地与生产

• 生产规模：36万只
• 年商品量：27000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：40
• 获证批次：2021年第三批

外观与风味

肌肉色泽鲜红，有光泽；脂肪呈乳白色，肉质紧密，有坚实感，有弹性，有猪肉的气味，无异味。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有猪肉的香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

中宁县猪肉在当地特有的地理环境下，具有“表面附有微湿润的外膜，呈淡红色，切断面时不粘手，脂肪洁白，肌肉有光泽；弹性好，形成的凹陷能迅速恢复；无异味，有鲜肉固有的气味”的感官特征。内在营养指标蛋白质、赖氨酸和亚油酸（占总脂肪酸）均高于同类参考产品，脂肪和胆固醇含量少，低于参考值。综合评价具有全国名特优新农产品的的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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