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永宁太平洋牡蛎产自福建省泉州市石狮市，主要产地为福建省泉州市石狮市永宁镇港边村、梅林村，共计1个乡镇2个村。。产品类别为牡蛎。主要品种为太平洋牡蛎。
该产品形状不规则，以长形、椭圆形居多，壳型大而薄，壳顶短而尖，腹缘圆，表面有波纹状的鳞片，边缘处逐渐变稀疏，右壳较平，左壳深陷，壳面呈淡黄色、紫色或淡紫色的斑块，壳的内面呈白色，肉体饱满软滑，色泽光洁，呈乳白、灰黄或灰白色，肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 6.64 | 5.3 |
锌（mg/kg） | 139 | 93.9 |
呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 47.4 | 42.9 |
EPA(占总脂肪酸)（%） | 13.5 | 10.4 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 14.4 | 3.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241394 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 石狮市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-01 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码12-4-108。 |
样品名称 | 永宁太平洋牡蛎 |
在石狮市永宁镇区域范围独特的生产环境下，该产品具有形状不规则，以长形、椭圆形居多，壳型大而薄，壳顶短而尖，腹缘圆，表面有波纹状的鳞片，边缘处逐渐变稀疏，右壳较平，左壳深陷，壳面呈淡黄色、紫色或淡紫色的斑块，壳的内面呈白色，肉体饱满软滑，色泽光洁，呈乳白、灰黄或灰白色，肉质纯厚，口感爽滑，味道鲜美等感官特征；蛋白质和锌的含量高、呈味氨基酸、EPA和DHA的占比高等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
石狮市兴翔水产养殖专业合作社 | 福建省泉州市石狮市永宁镇邮电街1号五楼 |
石狮市顺盛水产养殖专业合作社 | 福建省泉州市石狮市永宁镇港边村 |
石狮市兴隆水产养殖专业合作社 | 福建省泉州市石狮市永宁镇梅林村西尾0238号 |
