鲟鱼产自辽宁省沈阳市铁西区，主要产地为辽宁省沈阳市铁西区彰驿站街道彰驿村。产品类别为鲟（淡水养殖）。主要品种为鲟鱼。

产地与生产

• 生产规模：11万尾
• 年商品量：1100吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

鲟鱼体型延长，头部略呈三角形，吻部长且较尖。口下位，较大，2对触须。体表有菱形骨板，每个骨板有一个锐利棘，其他部位裸露，皮肤粗糙。尾巴歪形，上叶长而尖，下叶粗短。背部灰褐色，腹部银白色。它体型庞大，一般体长都在0.6-1.2米以上，体重6千克以上；最大的体长可达3米以上，体重200多千克。采用仿野生养殖技术，鲟鱼身无硬刺，软骨脆筋，肉质紧实少土腥味。其中甘氨酸、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、脂肪、磷、铁、不饱和脂肪酸指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

鲟鱼体型延长，头部略呈三角形，吻部长且较尖。口下位，较大，2对触须。体表有菱形骨板，每个骨板有一个锐利棘，其他部位裸露，皮肤粗糙。尾巴歪形，上叶长而尖，下叶粗短。背部灰褐色，腹部银白色。采用仿野生养殖技术，鲟鱼身无硬刺，软骨脆筋，肉质紧实少土腥味。其中甘氨酸、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、脯氨酸、脂肪、磷、铁、不饱和脂肪酸指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面