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新北江水蟹产自江苏省常州市新北区，主要产地为江苏省常州市新北区孟河镇银河村、荫沙村、通江村、南兰陵村、石桥村；江苏省常州市新北区西夏墅镇新北现代农业产业园、浦西村；江苏省常州市新北区魏村街道小都村等。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。
体大膘肥，肥满而不失品相；青背白肚，蟹壳青泥腹甲洁白；金爪黄毛，蟹腿毛长而呈黄色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.2 | 17.5 |
脂肪酸总量（g/100g） | 6.76 | 1.8 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5460 | 3864 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241341 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 常州市新北区供销合作总社 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-04 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、GB5009.5-2016第一法、GB5009.6-2016第一法、GB5009.168-2016第一法、GB5009.124-2016、GB5009.82-2016第一法 |
样品名称 | 新北江水蟹 |
新北江水蟹产自常州市新北区，毗邻长江，拥有丰富的长江水资源，养殖过程中引入优质长江水源，模拟江水生长环境，长江水水温适宜，水质稳定；提供了适宜的生存环境，为江水蟹的生长提供了得天独厚的条件。新北江水蟹体大膘肥，肥满而不失品相。青背白肚，蟹壳青泥腹甲洁白，金爪黄毛，蟹腿毛长而呈黄色，蟹肉含量与蟹黄含量高，蛋白质含量、鲜味氨基酸含量等均优于其他同类产品，符合全国名特优新农产品名录收集登录的基本条件和要求
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
常州市育霖农业科技有限公司 | 江苏省常州市新北区孟河镇银河村168号 |
常州市新北区孟河渔悦农庄 | 常州市新北区孟河镇Y002（小孝线） |
新北区孟河母子圩水产养殖场 | 新北区孟河镇银河村委东片母子圩32号 |
新北区孟河硕丰水产养殖场 | 新北区孟河镇银河村委北片四组30号 |
新北区孟河丁氏家庭农场 | 新北区孟河镇银河村永昌圩13-1号 |
新北区孟河洲洋家庭农场 | 新北区孟河镇银河村委 |
江苏德春农业发展有限公司 | 常州市新北区孟河镇银河村委五圩埭30号 |
常州市育凡水产养殖有限公司 | 常州市新北区孟河镇银河村北片九组27号 |
