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河津小麦产自山西省运城地区河津市，主要产地为山西省运城市河津市柴家镇山王村、柴家村、北张村、樊家峪村。产品类别为小麦。主要品种为小麦。
白麦，籽粒均匀饱满，品相好。制成馒头后，韧性好，爽口不黏牙，食味好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 13.7g/100g | ≥ 12.5g/100g |
湿面筋 | 30.4% | ≥ 26% |
吸水量 | 64.2ml/100g | ≥ 56ml/100g |
最大拉伸阻力 | 200EU | ≥ 200EU |
硒 | 7.8μg/100g | 4.05μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220613 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 河津市农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-18 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T17320-2013小麦品种品质分类、中国食物成分表标准版（第6版第一册）011101 |
样品名称 | 河津小麦 |
河津小麦在山西省河津市独特的生产环境下，具有籽粒均匀饱满，品相好，制成馒头后韧性好，爽口不黏牙，食味好的感官特征；其蛋白质、湿面筋、吸水量、最大拉伸阻力满足中筋小麦品质指标要求，微量元素硒含量优于参照值。综合评价，河津小麦持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河津市通和食品有限公司 | 山西省柴家镇山王村 |
河津市耿都特种蔬菜种植专业合作社 | 河津市柴家镇山王村北 |
河津市皆顺农业科技有限公司 | 河津市柴家镇山王村口 |
