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大英青花椒产自四川省遂宁市大英县，主要产地为四川省遂宁市大英县蓬莱镇登荣村、高山村、盛水村、普陀村，通仙乡登荣村。。产品类别为花椒。主要品种为九叶青花椒。
外表面为绿色，内表面为淡黄绿色，小部分腹面开裂，油腺突出，类球状，果实紧密，颗粒饱满，大小均匀，气香，味微甜而后辛，口感麻味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
精油（mL/100g） | 7.76 | ≥ 3.0 |
不挥发性乙醚提取物（%） | 11.60 | ≥ 7.5 |
挥发油（mL/100g） | 6.46 | ≥ 5.0 |
酰胺类物质（g/100g） | 2.314 | 1.997--2.777 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241693 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 大英县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-24 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2013(干花椒一级)、GH/T1284-2020(干花椒一级)、中国调味品(花椒与青椒中酰胺类成分的含量比较，2014年4期第108-110页) |
样品名称 | 大英青花椒 |
该产品在大英县区域范围内在其独特的生产环境下，具有外表面为绿色，内表面为淡黄绿色，小部分腹面开裂，油腺突出，类球状，果实紧密，颗粒饱满，大小均匀，气香，味微甜而后辛，口感麻味浓郁的感官品质，内在品质精油、不挥发性乙醚提取物、挥发油和酰胺类物质均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大英蜀峰种养殖专业合作社联合社 | 大英县通仙乡登荣村 |
大英县蜀鑫种养殖专业合作社 | 四川省大英县工业集中发展区庙山街3号 |
