科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
香格里拉牦牛肉产自云南省迪庆藏族自治州香格里拉市，主要产地为云南省迪庆藏族自治州的香格里拉市建塘镇、小中甸镇、洛吉乡、格咱乡、东旺乡、尼西乡、五境乡、三坝乡等2镇6乡，共35个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为中甸牦牛。
香格里拉牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 23.5 | 21.3 |
脂肪（g/100g） | 1.5 | 2.5 |
胆固醇（mg/100g） | 50.4 | 60 |
铁（mg/100g） | 3.02 | 2.3 |
丙氨酸（mg/100g） | 1270 | 1193 |
缬氨酸（mg/100g） | 1020 | 984 |
赖氨酸（mg/100g） | 1970 | 1849 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231251 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 香格里拉市农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-12 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 香格里拉牦牛肉 |
该产品在香格里拉市区域范围内在其独特的生产环境下，具有颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸和铁均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
香格里拉市藏雄天成仑珠养殖科技有限公司 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇祥巴林卡22栋2单元 |
迪庆香格里拉市鼎盛牦牛良种繁育有限公司 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇香巴拉小镇919-1至2幢 |
香格里拉市苏杰农业科技有限公司 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市小中甸镇和平村降给组 |
香格里拉藏龙生物开发股份有限公司 | 云南省迪庆州香格里拉市昌都路13号 |
香格里拉市圣域天香牦牛产业开发有限公司 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市工业园区箐口特色产业片区 |
迪庆州香格里拉龙峰生物科技开发有限公司 | 云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇香德路东侧 |
