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鄂托克前旗风干羊肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗敖勒召其镇查干巴拉嘎苏嘎查（村）、敖勒召其嘎查（村）、昂素镇昂素嘎查（村）。。产品类别为肉制品。主要品种为阿尔巴斯白绒山羊。
呈长条状，较均匀，表面呈褐色，内部为暗红色，脂肪乳白色，肌纤维致密、坚实，无肉眼可见杂质，具有风干羊肉特有的气味，嚼劲足。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 68.5g/100g | 28.2g/100g |
脂肪 | 11.8g/100g | 46.7g/100g |
锌 | 11.6mg/100g | 6.19mg/100g |
胆固醇 | 145mg/100g | 166mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 12050mg/100g | 5320mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 50.8% | 43.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260677 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鄂托克前旗农畜产品质量安全和品牌运营中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-12 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 鄂托克前旗风干羊肉 |
该产品在鄂托克前旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有长条状，较均匀，表面呈褐色，内部为暗红色，脂肪乳白色，肌纤维致密、坚实的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、锌、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鄂尔多斯市赫格日民族特色食品有限公司 | 内蒙古鄂托克前旗敖镇职中规划区 |
鄂托克前旗希密太风干肉专业合作社 | 鄂托克前旗敖镇查干巴拉嘎苏嘎查 |
