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绛县小麦面粉产自山西省运城地区绛县，主要产地为山西省运城市绛县古绛镇紫阳村、勃村、西吴村；横水镇横东村、西仇村；安峪镇安峪村；大交镇大交村；郝庄乡北牛坞村；。产品类别为小麦。主要品种为晋麦47。
面粉色泽乳白，粉质细，流散性好，麦香明显。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 10.8 | 10.3 |
湿面筋（%） | 29.4 | ≥ 26 |
稳定时间（min） | 3.2 | ≥ 3.0 |
最大拉伸阻力（EU） | 332 | ≥ 200 |
能量（cm²） | 54 | ≥ 50 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230769 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 绛县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-12 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）011202、GB/T17320-2013小麦品种品质分类 |
样品名称 | 绛县小麦面粉 |
绛县小麦面粉具有色泽乳白，粉质细，流散性好，麦香明显的感官特征；其内在品质指标蛋白质、湿面筋、稳定时间、最大拉伸阻力、能量均高于参照值。综合评价，绛县小麦面粉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
绛县横水金星面粉厂 | 山西省运城市绛县横水镇横东村 |
山西金安润民农副产品加工有限公司 | 山西省运城市绛县安峪镇北晋峪村北 |
山西晋达康谷农业科技有限公司 | 山西省运城市绛县磨里镇磨里村 |
