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盐山银耳产自河北省沧州市盐山县，主要产地为河北省沧州市盐山县韩集镇、千童镇、边务镇、圣佛镇、庆云镇、小营乡、孟店镇共计7个乡镇，180个村。。产品类别为银耳。主要品种为银耳。
盐山银耳色泽均匀，耳花大而松散，间隙均匀，表面有光泽，肉质饱满，耳片舒展、大小均匀、柔软且富有弹性，具有明显的形态特征，具有淡淡的清香气味，烹饪后具有淡淡的甜味，口感滑嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 11.34 | 6.0 |
粗纤维（%） | 2.47 | 5.0 |
多糖（%） | 3.27 | 1.98 |
氨基酸（mg/100g） | 8.32 | 7.69 |
维生素C（mg/100g） | 3.86 | 0.93 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241199 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 盐山县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-15 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第一册。 |
样品名称 | 盐山银耳 |
盐山县气候温和、湿润，四季分明，光照充足，利于银耳的生长和发育。银耳生产主体采用工厂化袋料栽培技术，智能环境控制和远程物联控制系统，对温湿度、含氧量和通风量等进行智能控制。生产的银耳色泽淡黄，片叶半透明，耳花大而松散，肉质饱满，柔软有弹性。检验结果显示，盐山银耳的蛋白质、粗纤维、多糖、氨基酸和维生素C的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，盐山银耳符合全国名特优新产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
沧州福农生物科技有限公司 | 河北盐山经济开发区浦洼城园区 |
盐山县昊博种植专业合作社(专业合作社) | 河北省盐山县千童镇杨庄村 |
