驿城鸡蛋产自河南省驻马店市驿城区，主要产地为河南省驻马店市驿城区蚁蜂镇小邓庄村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为黑凤鸡。

产地与生产

• 生产规模：5万羽
• 年商品量：600吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：20
• 获证批次：2021年第三批

外观与风味

外形椭圆，大小均匀，单枚重50-54g；蛋壳浅褐色，深浅不一；蛋黄呈黄色圆球状，大小适中，轮廓清晰；蛋清浓稠，纯净透明，粘结性强。煮食蛋白鲜嫩有弹性，蛋黄绵密细腻，口感嫩滑香醇。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在驻马店市驿城区范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋白透明粘稠，蛋黄居中，轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑细嫩，蛋黄色泽金黄，口感绵密的特性，内在品质蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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