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无棣文蛤产自山东省滨州市无棣县，主要产地为山东省滨州市无棣县埕口镇水沟村、汪子村、大口河堡村、孟家庄村、东官庄村。产品类别为蛤。主要品种为文蛤。
无棣文蛤个大，呈不规则三角形，长6cm～8cm，宽5cm～6cm；外壳鼓起，为黄褐色，近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹。肉质洁白，口感细腻有弹性，鲜味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 11.5 | 9.2 |
脂肪（g/100g） | 1.1 | 0.7 |
谷氨酸（g/100g） | 1.4 | 0.9 |
锌（mg/100g） | 2.6 | 2.3 |
钙（mg/100g） | 127 | 30 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231009 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 无棣县海洋发展和渔业局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-18 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版、第二册）、《3种壳色花纹文蛤常规营养成分与评价》（动物营养学报2014，26(12):3850～3857） |
样品名称 | 无棣文蛤 |
无棣文蛤在无棣县县域范围内的独特生产环境下，具有个大，花纹美观、颜色鲜明；肉质洁白细腻、有弹性，口味鲜美、海鲜味浓等感官特征；具有蛋白质、脂肪、谷氨酸、钙和锌含量高等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
无棣正海贝壳堤岛旅游有限公司 | 山东省省滨州市无棣县正海技术交流中心 |
无棣新创海洋科技有限公司 | 山东省滨州市无棣县大口河 |
山东省滨州港正海生态科技有限公司 | 山东省滨州市无棣县沙头村东 |
滨州正海蓝色实业集团有限公司 | 无棣县棣新八路正海御苑沿街楼 |
无棣渤海贝仓水产养殖专业合作社 | 山东省滨州市无棣县埕口镇大口河景区向西100米处 |
滨海海洋水产养殖（无棣）专业合作社 | 山东省滨州市无棣县埕口镇西南村 |
贝壳堤岛（无棣）水产养殖专业合作社 | 山东省滨州市无棣县埕口镇大口河景区向西100米 |
