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杭锦旗奶皮子产自内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗锡尼镇锡尼补拉格嘎查村，巴拉贡镇巴音恩格尔嘎查、山湾村，吉日嘎朗图镇格根召嘎查。。产品类别为奶制品。主要品种为荷斯坦。
色泽呈乳黄色，呈半圆薄片状，厚度均匀。质地较硬，用手轻轻掰开后，内部较为细腻。有浓郁的奶香，略带焦糖的香气，入口即化，细腻滑润，带有轻微的嚼劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.1g/100g | 12.2g/100g |
脂肪 | 47.7g/100g | 42.9g/100g |
必需氨基酸 | 5.86g/100g | 5.17g/100g |
亚油酸/总脂肪酸 | 2.97% | 2.59% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260678 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 杭锦旗农牧局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-18 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、食品研究与开发(蒙古族传统发酵奶皮子的生产工艺及其营养特性，2018年7月第39卷第13期) |
样品名称 | 杭锦旗奶皮子 |
该产品在杭锦旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有色泽呈乳黄色，厚度均匀。质地较硬，用手轻轻掰开后，内部较为细腻。有浓郁的奶香，略带焦糖的香气，入口即化的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪、亚油酸/总脂肪酸、必需氨基酸优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
杭锦旗格根兆农牧业开发有限责任公司 | 杭锦旗吉日嘎朗图镇 |
内蒙古鄂牛乳业有限责任公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗巴拉贡镇桥南 |
