科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
高安辣椒产自江西省宜春市高安市，主要产地为江西省宜春市高安市上湖乡赤星村、三湖村、南坪村、岗上村、上湖村、付背村、广福村、珠湖村、古桥村、永安村、坪湖村、汉溪村、卢家村。。产品类别为辣椒。主要品种为辛香2号、赣椒16号、赣椒19号。
该产品呈锥形，果长11厘米-15厘米，果肩横径2厘米左右，单果重10克-16克，果皮翠绿有光泽，挺直无皱，果肉脆嫩，味微辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C（mg/100g） | 62.1 | 59.0 |
粗纤维（%） | 1.6 | 2.4--2.6 |
蛋白质（g/100g） | 1.16 | 0.80 |
钾（mg/kg） | 2330 | 1540 |
辣椒素（g/kg） | 1.176 | ≥ 0.800 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230956 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 高安市农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-05-24 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、全国地理标志农产品《余干辣椒》、全国地理标志农产品《巴塘南区辣椒》 |
样品名称 | 高安辣椒 |
该产品在宜春市高安市独特的生产环境下，产品具有呈锥形，果长11厘米-15厘米，果肩横径2厘米左右，单果重10克-16克，果皮翠绿有光泽，挺直无皱，果肉脆嫩，味微辣的感官特征。内在营养品质辣椒素优于参照基准值，维生素C、粗纤维、蛋白质和钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宜春市青荷农业科技有限公司 | 江西省宜春市高安市上湖乡赤星村 |
高安市众合农业专业合作社 | 江西省宜春市高安市上湖乡赤星村 |
高安市上湖黄敏家庭农场 | 江西省宜春市高安市上湖乡上湖村 |
