科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
唐县羊肉产自河北省保定市唐县，主要产地为河北省保定市唐县南店头乡葛堡村，北罗镇牛骆北罗村，长古城镇长古城村。产品类别为羊肉。主要品种为小尾寒羊。
唐县羊肉肌肉深红色，脂肪乳白色，肉色鲜亮，有光泽，纹路清晰，有弹性和韧性；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于肉汤表面，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.18 | ≥ 20.5 |
钙（mg/100g） | 18.2 | 9 |
维生素A（μg/100g） | 20.2 | 8.0 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 50.21 | 43.2 |
赖氨酸（mg/100g） | 1744 | 1713 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230750 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 唐县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-10 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食物营养成分表》(第6版/第二册)、《不同肉类食物中脂肪酸组成》、《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015、DB22/T1003-2018《优质羊肉品质要求》 |
样品名称 | 唐县羊肉 |
该产品在唐县区域范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉深红色，脂肪乳白色，肉色鲜亮，有光泽，纹路清晰有弹性和韧性；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于肉汤表面，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡的特性。其内在品质蛋白质、钙、维生素A、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和赖氨酸指标均优于同类产品参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
保定瑞丽食品股份有限公司 | 保定市唐县南店头乡葛堡村 |
保定振宏食品股份有限公司 | 保定市唐县南店头乡葛堡村 |
河北国富唐尧肉食品有限公司 | 河北省唐县都亭乡西都亭村 |
