米脂核桃产自陕西省榆林市米脂县，主要产地为陕西省榆林市米脂县杨家沟镇管家咀村、桑沟则村、马家小沟村。产品类别为核桃。主要品种为晋龙2号。

产地与生产

• 生产规模：80公顷
• 年商品量：1000吨
• 采收时间：9月05日-10月05日
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

核桃果形形态均匀，底部球面状，果顶平钝，果实直径3-4cm，壳皮较厚，外壳呈自然黄褐色，无光泽，麻纹明显，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等缺陷果，无杂质；果仁饱满，呈黄白色，果仁味香，略带涩味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

米脂核桃在米脂县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有果实呈近球形，大小较为均匀，饱满度较好，外壳呈浅棕色，色泽光亮，表面带少量浅不规则褶皱和纹路，壳皮较薄，手捏可开，取仁易，单果重10.51-17.14g，长度为3.3-4.2cm，直径为3.1-3.7cm，剥开后仁可见清晰的脑状褶皱，充实饱满，瓣片连接紧密，仁呈浅黄，表面有一层薄而自然的褐色种皮，咀嚼时，口感初感微涩，后转为浓郁的油脂甜味，滋味醇厚的感官特征；独特性营养品质指标脂肪大于参照值，蛋白质、钙、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，米脂核桃符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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