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永宁黄河甲鱼产自宁夏回族自治区银川市永宁县，主要产地为宁夏回族自治区银川市永宁县胜利乡黄羊滩农场。产品类别为鳖。主要品种为中华鳖。
永宁黄河甲鱼体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈黄色、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质细腻，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感；裙边宽厚、韧性较强。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 0.8 | 1.43 |
蛋白质（g/100g） | 18.9 | 17.46 |
必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 41.18 | 39 |
多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 38.34 | 19.46 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 10.04 | 6.14 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231327 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 永宁县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-08 |
评价机构 | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
评价依据 | GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定、陈师师等《2种不同品系中华鳖的营养成分分析与比较》、张君等《中华鳖4个品系营养成分分析与比较》、王福田等《比较分析三种不同环境下的中华鳖肌肉营养品质及其挥发性风味物质》 |
样品名称 | 永宁黄河甲鱼 |
该产品在宁夏永宁地域范围内在其独特的生长环境下，具有“体形匀称、体躯扁平、呈椭圆形；体表光滑、色泽晶亮、背甲呈黄色、肉质丰满；腹甲呈白色，平坦光滑；四肢粗壮，爪坚硬，行动敏捷；肉质细腻，无腥味，有鲜红色泽，有胶质感；裙边宽厚、韧性较强”的外在特征；内在品质“脂肪含量、蛋白质含量、必需氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、DHA（占总脂肪酸）比例优于参照值”，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏绿方水产良种繁育有限公司 | 宁夏银川市永宁县黄羊滩农场八队 |
宁夏益盛康生态休闲家庭农场 | 宁夏永宁县黄羊摊农场 |
