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牟平猪肉产自山东省烟台市牟平区，主要产地为山东省烟台市牟平区水道镇薛家夼村、邱家村、岘上村、上朱车村、水道村、冰流旺村，高陵镇上潘格庄村，龙泉镇埠岭观村，大窑镇刘家口村。。产品类别为猪肉。主要品种为杜长大。
牟平猪肉色泽红润，脂肪乳白色，肌肉质地坚实，纹理致密，肉质细嫩，煮沸后肉汤澄清，肉香味美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素B1（mg/100g） | 0.48 | 0.28 |
胆固醇（mg/100g） | 56 | 151 |
蛋白质（％） | 22.4 | 22.3 |
硒（mg/kg） | 0.19 | 0.16 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210726 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 烟台市牟平区农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-08 |
评价机构 | 山东省烟台市农业科学研究院 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第一册）、《猪肉硒含量的测定及比较研究》湖北农业科学，2017。 |
样品名称 | 牟平猪肉 |
牟平猪肉在山东省烟台市牟平区独特的生长环境下，具有色泽红润，脂肪乳白色，肌肉质地坚实，纹理致密，肉质细嫩，煮沸后肉汤澄清，肉香味美等特征，产品中维生素B1、胆固醇、硒指标优于同类产品，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
烟台众合堂农业有限公司 | 烟台市莱山区海霸路1号—1 |
烟台市丰囤畜禽养殖专业合作社 | 烟台市牟平区水道镇薛家夼村 |
