安康猪肉产自陕西省安康市，主要产地为陕西省安康市汉滨区、岚皋县、紫阳县、旬阳县、镇坪县、白河县、平利县；宁陕县、汉阴县、石泉县10个县区38个镇50个村。产品类别为猪肉。主要品种为安康猪。

产地与生产

• 生产规模：3.6万头
• 年商品量：3600吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

安康猪肉主要以屠宰加工当地品种安康猪为主。安康猪全身被毛黑色较稀，皮肤白色，头小清秀，面直或微凹，嘴筒中等。额部有菱形或川字形皱纹。安康猪抗逆性强，耐粗饲、母性好。安康猪肉肌肉丰满，光泽好，红色均匀，脂肪乳白光泽好，纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立刻恢复，外表湿润，不粘手，具有猪肉固有的气味，肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美。优于同类产品。具有全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

安康猪肉在安康市区域范围内，在其独特的生产环境下，猪肉肉质紧密弹性好，有坚韧性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美，口感良好。猪肉的品质指标蛋白质、胆固醇、钙、铁、赖氨酸、苯丙氨酸含量均优于同类产品参考值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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