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太康小麦产自河南省周口市太康县，主要产地为河南省周口市太康县五里口镇轩尧行政村、王寺安村。产品类别为小麦。主要品种为周麦36。
白粒小麦，粒籽大小均匀，半角质；制粉后，面粉乳白、粉质细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
硬度指数 | 68 | ≥ 60 |
蛋白质（干基）（g/100g） | 14.1 | ≥ 13.0 |
湿面筋（%） | 28.1 | ≥ 28 |
稳定时间（min） | 11.6 | ≥ 6.0 |
最大拉伸阻力（EU） | 508 | ≥ 300 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231073 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 太康县农产品质量检测中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2022-12-30 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T17320-2013小麦品种品质分类 |
样品名称 | 太康小麦 |
太康小麦在河南省太康县独特的生产环境下，具有籽粒大小均匀，半角质，制粉后面粉乳白、粉质细腻的感官特征；硬度指数、蛋白质、湿面筋、稳定时间、最大拉伸阻力等指标达到中强筋小麦品质要求，适合加工多种面食制品。综合评价，太康小麦符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南省粮银豫隆农业科技有限公司 | 河南省周口市太康县五里口镇王安寺村 |
太康县富伟种植专业合作社 | 河南省周口市太康县五里口镇轩尧村 |
