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松阳鸡（松阳锦鸡）产自浙江省丽水地区松阳县，主要产地为松阳县古市镇岗下村。产品类别为活鸡。主要品种为鹊山鸡。
鹊山鸡体躯呈菱形，胸骨突出，胫、趾呈黑褐色，胴体皮紧而有弹性，毛孔细小，皮肤光滑滋润，肌肉切面富有光泽，指压后立即恢复，肉质细嫩鲜美，鸡肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 71.5 | ≥ 70.3 |
肌苷酸（mg/kg） | 3040 | 1370--2630 |
肌肽（g/kg） | 3.10 | 1.51 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200597 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 松阳县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-26 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | [1]《中国食物成分表》2004,第二册；[2]珍珠鸡与贵妃鸡鸡肉中营养品质比较.2018,39(20):298-302；[3]武定鸡肌肉肌苷酸及相关核苷酸含量的比较.食品研究与开发.2014,11:19-22；[4]影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究.食品工业科技.2016,17:215-219. |
样品名称 | 松阳鸡（松阳锦鸡） |
松阳鸡（松阳锦鸡）体躯呈菱形，胸骨突出，胫、趾呈黑褐色，胴体皮紧而有弹性，毛孔细小，皮肤光滑滋润，肌肉切面富有光泽，指压后立即恢复，肉质细嫩鲜美，鸡肉香味浓郁。其中肌肽、肌苷酸等指标优于同类产品。符合全国名特优新农产品年度确认的营养品质特征要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
松阳县早上好锦鸡科技有限公司 | 松阳县古市镇广场路 |
松阳县早上好鹊山鸡养殖有限公司 | 浙江省丽水市松阳县古市镇广场路 |
