五河螃蟹产自安徽省蚌埠市五河县，主要产地为安徽省蚌埠市五河县城关镇、沱湖乡、申集镇、双庙镇、头铺镇、武桥镇、小圩镇、新集镇、浍南镇、临北乡、东刘集镇、大新镇、小溪镇等14个乡镇199个村。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒鳌蟹。

产地与生产

• 生产规模：2800公顷
• 年商品量：1500吨
• 采收时间：9月至12月
• 生产历史：45
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

青壳、白肚、金爪、褐螯、甲壳坚硬、光洁、头胸甲隆起，额齿和侧齿尖锐，中央缺壳较深，一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛；四对步足完整，前后缘长有棕色绒毛；活动有力，反应敏捷。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在五河县独特的生长环境下，青壳、白肚、金爪、褐螯、甲壳坚硬、光洁、头胸甲隆起，额齿和侧齿尖锐，中央缺壳较深，一对螯足呈钳状，掌节密生褐色绒毛；四对步足完整，前后缘长有棕色绒毛；活动有力，反应敏捷。其内在钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素E、二十二碳六烯酸DHA（C22:6n3）、锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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