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镇安魔芋产自陕西省商洛市镇安县，主要产地为陕西省商洛市镇安县柴坪镇金虎村、金钟村、余师村，木王镇朝阳村。。产品类别为魔芋。主要品种为花魔芋。
镇安魔芋块茎呈扁球形，顶部中央下凹，表皮颜色为暗红褐色，表面粗糙，有许多细小的突起和皱纹，颈部周围生有多数肉质根及纤维状须根。切开后会有粘液渗出，肉质呈乳白色，质地脆嫩细腻，具有轻微魔芋固有的鱼腥气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维（干基） | 2.8% | 3.93% |
蛋白质 | 1.39％ | ≥ 0.8％ |
可溶性糖（干基） | 6.45% | 6.18% |
葡甘露聚糖 | 6.0% | ≥ 5.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230714 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇安县农产品质量安全检验检测站 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-10 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《不同种魔芋生物学性状及化学成分比较研究》.李磊,湖南农业大学硕士学位论文.2012.06、DB5202/T014-2019 |
样品名称 | 镇安魔芋 |
在镇安县独特的生产环境下，镇安魔芋块茎呈扁球形，顶部中央下凹，表皮颜色为暗红褐色，表面粗糙，有许多细小的突起和皱纹，颈部周围生有多数肉质根及纤维状须根。切开后会有粘液渗出，肉质呈乳白色，质地脆嫩细腻，具有轻微魔芋固有的鱼腥气味。其内在品质粗纤维（干基）、蛋白质、葡甘露聚糖优于参照值；可溶性糖（干基）大于参照值；经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
镇安县雪樱花魔芋制品有限公司 | 镇安县永乐街道办王家坪社区二组午峪沟口 |
陕西镇安华兴特色农产品开发有限公司 | 镇安县永乐街道办镇城社区教场路50号 |
