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义县羊产自辽宁省锦州市义县，主要产地为辽宁省锦州市义县大榆树堡镇，地藏寺乡，共计2个乡镇30个村。。产品类别为羊肉。主要品种为澳洲白。
义县羊肌肉色泽红润，富有光泽；肌肉纹理清晰，质地紧密、富有弹性、肉质细腻，肥瘦适度；表面微干，触摸时不黏手。脂肪呈乳白色，分布均匀；具有羊肉独特的肉香和膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.9％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 4.5% | ≥ 1.6% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 58.5% | 52.6% |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.090% | 5.485% |
胆固醇 | 40.9mg/100g | 86mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260055 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 义县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-02 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉）》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 义县羊 |
义县羊在锦州市义县范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉色泽红润，富有光泽，纹理清晰、质地紧密且富有弹性、肉质细腻，肥瘦适度、表面微干，触摸时不黏手，脂肪呈乳白色且分布均匀，并带有羊肉独特的肉香和膻味等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，肌间脂肪优于参照值；特征性指标不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、胆固醇均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
义县杰峰牧业有限公司 | 辽宁省锦州市义县地藏寺乡地藏寺村 |
义县德永农牧科技有限公司 | 义县大榆树堡镇拉马沟村 |
